货架位有限的小店,日用品类目控制在 40—60 个单品,按周补货比一次压满更抗风险。
城区社区店的货架位有限,日用品这类目如果一次压太多品牌,周转慢、临期多,最后算下来并不省钱。
比较稳的结构是:洗涤、纸品两类各留 8—12 个单品,厨房耗材 6—8 个,收纳与个护各 4—6 个,合计 40—60 个单品。超过这个数,单款周销量就会掉到很低,补货判断也跟着失准。
补货频次比单次进货量更重要。洗涤和纸品按周补,垃圾袋、保鲜膜这类按月补,节假日前后提前一周加量。按周补的好处是能跟着实际销量走,不会因为一次判断失误压两个月。
安全库存可以用一个简单公式:某单品周均销量×1.5。比如一款抽纸一周卖 4 包,库存低于 6 包就该补。这个数不用精确,但要有,凭感觉补最容易出现“卖得好的断货、卖不动的压货”。
距离决定补货半径。本地门店 3 公里内可以做到当日送到,上午下单下午到,这意味着小店不需要备太多库存,把库房空间让给动销快的品类更划算。
把补货清单固定成模板,按货架顺序排列,每周照着走一遍,比每次临时想更省时间,也不容易漏项。